8种云南植物油脂肪酸的气相色谱-质谱测定

• 作者: 方海仙 梅文泉 樊建麟 汪禄祥 邵金良
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用 云南植物油 脂肪酸 含量 测定
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 1432-1437
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2016.0323

摘要

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法测定了8种云南植物油脂肪酸含量并对其差异性进行了分析.植物油经甲酯化处理后,用GC-MS方法测定其脂肪酸含量.通过与标准样品保留时间比较和检索NIST标准谱库定性,峰面积归一化法定量.山茶油和辣木籽油含油酸(C18∶1)较高,油酸含量分别为80.47％和71.90％;核桃油和假酸浆籽油含亚油酸(C18∶2)较高,含量分别为60.75％和70.78％;香薷油和藿香籽油含α-亚麻酸(C18∶3)较高,含量分别为47.13％和55.08％.橡胶树籽油中硬脂酸(C18∶0)含量9.22％,油酸(C18∶1)24.07％,亚油酸(C18∶2)37.17％,α-亚麻酸(C18∶3)19.72％,几种脂肪酸分布较为均匀.藿香籽油中不饱和脂肪酸(UFA)含量最高为93.75％.辣木籽油饱和脂肪酸(SFA)含量最高为23.29％;辣木籽油中花生酸(C20∶0)、二十碳烯酸(C20∶1)、榆树酸(C22∶0)和木蜡酸(C24∶0)含量分别为3.94％、2.73％、6.41％和1.10％,均远远高于其他7种植物油相对应的脂肪酸含量,可作为鉴定辣木籽油的重要依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪禄祥		64	912	16.0	28.0
2	邵金良		59	558	13.0	22.0
3	梅文泉		26	226	9.0	14.0
4	樊建麟		27	185	7.0	13.0
5	方海仙		5	28	2.0	5.0