“汤里肉”可以更美味

• 作者: 韦公远
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一锅靓汤上桌,浓汤深受欢迎,沉在锅底的肉材却少人问津.如果稍微加工一下,这些肉就可变成下列可口的美食. 凉拌猪皮海蜇丝 猪皮久炖之后,口感与豆腐无异,保持着爽滑,但没有嚼劲了.可将剩猪皮与海蜇丝等凉拌,既爽滑又脆口,口感丰富.