内部沸腾法提取花生壳多酚类物质的工艺优化

• 作者: 刘子杰 尹艳镇 张瑞瑞 焦淑菲 郑韵英 钟书明 韦藤幼
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 内部沸腾 花生壳 提取 多酚
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 223-228
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文

摘要

采用内部沸腾法对花生壳多酚类物质进行提取,考察内部沸腾法中解吸过程的解吸剂浓度、解吸剂用量和解吸时间3个单因素和提取过程中的提取剂浓度、提取温度、提取时间和提取剂用量4个单因素对花生壳多酚类物质提取效果的影响,通过单因素试验和正交试验得出适宜的提取工艺条件:将花生壳粉末用5.0 mL/g 80％乙醇解吸25 min,然后再用25.0 mL/g 40％乙醇在85℃的条件下提取2次,每次6 min.在该条件下花生壳多酚提取率达到7.31 mg/g,该工艺条件稳定可行且优势十分明显.内部沸腾法是一种经济、快速且有效的提取方法,用于花生壳多酚类物质的提取具有较好的效果.