奶茶粉的感官评定

• 作者: 郭奇慧
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 奶茶粉 感官评定
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 字数: 1829字
• 语种: 中文

摘要

通过喜好排序、描述型测试对3种不同配方的奶茶粉进行了评价,结果表明:3种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是编号为217的配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭奇慧	内蒙古商贸职业学院食品工程系	30	56	5.0	7.0