添加乳酸菌和发酵底物对桑叶青贮发酵品质的影响

• 作者: 原现军 周顺陶 李君风 王坚 白晰 董志浩 邵涛 郭刚 闻爱友
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 桑叶 发酵品质 乳酸菌 葡萄糖 糖蜜
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 167-174
• 页数: 8页
• 字数: 6076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2015416

摘要

为开发桑叶作为非常规饲料资源，本试验探讨了添加乳酸菌、葡萄糖或糖蜜对桑叶青贮发酵品质的影响，试验设对照组（C）、乳酸菌组（P）、葡萄糖组（G）、糖蜜组（M）、乳酸菌＋葡萄糖组（P＋G）、乳酸菌＋糖蜜组（P＋M），青贮后第7，14，30和60天开窖取样分析桑叶青贮饲料发酵品质。结果表明，添加乳酸菌加速了桑叶青贮过程中乳酸发酵，青贮第7天 P，P＋G 和 P＋M 组乳酸含量已达到 C 组的6倍以上，pH 值降至4．30以下，其中 P＋G 和P＋M在青贮结束时降至4．0左右。补充发酵底物并未有效改善桑叶青贮发酵品质，C、G 和 M 组 pH 值在青贮前30 d 始终保持在5．85以上，青贮60 d 时 C 组为5．96，G 和 M 组分别下降至5．35和5．24，显著（P ＜0．05）高于 P组。整个青贮过程中 P 组显示最高的乙酸含量，始终显著（P ＜0．05）高于 C、G 和 M 组，青贮7 d 后开始显著（P ＜0．05）高于 P＋G 和 P＋M 组。青贮第7天 P 组氨态氮／总氮显著（P ＜0．05）低于对照组，之后各组氨态氮／总氮均随青贮时间的延长逐渐上升，其中 P、P＋G 和 P＋M 组氨态氮／总氮显著（P ＜0．05）低于 C、G 或 M 组直至青贮结束。本试验结论认为单独添加乳酸菌明显提高了桑叶青贮发酵品质，而组合添加并未进一步得到大的改善。