婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白含量测定方法

• 作者: 于景华 赛音呼格吉乐
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 婴幼儿配方乳粉 乳清蛋白 含量测定
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 字数: 4167字
• 语种: 中文

摘要

乳清蛋白具有独特的生物学功能,是重要的蛋白来源.为此综述了国内外关于婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白含量测定的方法以及相关乳制品中乳清蛋白含量的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于景华		44	100	6.0	8.0
2	赛音呼格吉乐		2	5	2.0	2.0