济南私厨故事

• 作者: 梦琪
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 济南 故事 胡萝卜 西班牙 阿根廷 三文鱼 口感 美味
• 年，卷（期）: qlzk_2016,（8）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

Chef’s Kitchen的私厨腔调 秘制香草羊排，配以花菜朗姆汁，一个袖珍胡萝卜。半朵袖珍包菜头，羊排事先用红酒腌渍，酱汁鲜嫩可口，趁热吃掉才不会失去弹嫩的口感。西班牙鳌虾在济南仍是少见食材，虾肉比常见的阿根廷虾美味许多，虾脑更是满口留鲜。烟熏三文鱼看起来新鲜，实际上烟熏处理后微熟，口感细嫩爽滑。