食品中白色念珠菌的检测工艺

• 作者: 李甜甜 王愚
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 白色念珠菌 显色培养基 检测
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2620字
• 语种: 中文

摘要

白色念珠菌是一种常见的真菌病原体，用不同的培养基对白色念珠菌进行培养时，它所展现的菌落特征与其他酵母存在很大差别。在显色培养基上白色念珠菌菌株呈蓝绿色，并且能够产生后垣孢子与芽管，在葡萄糖与麦芽糖发酵试验中能产酸产气，在蔗糖发酵试验中只产酸不产气。实验数据表明，将10个左右的白色念珠菌放入到100μL样品中，白色念珠菌能够被显色培养基检测出来。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李甜甜		7	2	1.0	1.0
2	王愚		5	1	1.0	1.0