食品中铝的测定及食源铝污染的初步研究

• 作者: 刘佳 姜于 毕鹏昊
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 铝含量 测定 食源铝污染
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2101字
• 语种: 中文

摘要

铝是人体不可或缺的一种微量元素，在食品工业及医药行业中应用非常广泛。随着人们生活水平的不断提升，人们对于食品中铝含量与人体健康之间的关系关注度也越来越高。基于此，在对食源铝污染现状进行简单分析的基础上，简单介绍常用的食品中铝的测定方法，并提出相应的控制食源铝污染的措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕鹏昊		7	12	3.0	3.0
2	姜于		7	7	1.0	2.0
3	刘佳		4	12	1.0	3.0