2-酮基-L-古龙酸一步发酵生产菌株发酵过程优化

• 作者: 吕永坤 周景文 杨燕花 陈吉铭
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 2-酮基-L-古龙酸 一步法发酵 氧化葡萄糖酸杆菌 响应面法 分阶段转速控制
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 字数: 2931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201607010

摘要

对1株可以一步发酵生产维生素C直接前体2-酮基-L-古龙酸(2-keto-L-gulonic acid,2-KLG)的氧化葡萄糖酸杆菌工程菌株(Gluconobacter oxydans-ss)的发酵条件进行优化,以提高其发酵效率.结合Box-Behnken 实验和响应面法对其初始发酵培养基进行优化,得到优化的发酵培养基组成:山梨醇158.0 g/L,酵母膏18.0 g/L,初始pH5.0.采用该优化培养基在3L全自动发酵罐上进行发酵过程控制.在考察不同转速对2-KLG积累过程影响的基础上,进一步提出分阶段转速控制策略:即发酵前期(0～48 h)转速控制在600 r/min,48 h至发酵结束转速控制在500 r/min.应用该策略,2-KLG产量达到34.86 g/L,生产强度为0.36 g/(L·h),其分别比恒定转速发酵时2-KLG的最大产量提高24.01％和24.14％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周景文		50	161	7.0	10.0
5	陈吉铭		2	4	2.0	2.0
7	吕永坤		5	15	2.0	3.0
11	杨燕花		1	2	1.0	1.0