急性中毒的现场急救(三)——食物中毒篇

• 作者: 温新华
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 北京健康科普专家专栏
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中毒原因 食物变质、被农药或其他化学物质污染;食物本身有毒,加工中未除去毒性,如苦杏仁、河豚鱼等;食物在存放中产生了有毒成分,如土豆发芽、霉变甘蔗等;与无毒食物相似,难以区别的有毒食物,如毒蘑菇——以上这些情况均可引起食物中毒. 夏天,食物容易被细菌污染,食物中的细菌大量繁殖,有的细菌还会在繁殖过程中产生毒素;无照摊贩出售的凉拌菜、熟食品、肉类食品卫生条件差,易受细菌污染,若食用了这些食物,会造成食物中毒;集体食堂、餐厅若缺乏严格管理,也会出现食物中毒的情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温新华		47	141	5.0	11.0