节能炒灶在厨房环境质量优化中的应用研究

• 作者: 潘军刚
• 来源期刊: 环境科学与管理
• 学科: 地球科学
• 关键词: 高校食堂 能源浪费 环境质量 节能炒灶 效益
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 环境研究
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: X503.1
• 字数: 2497字
• 语种: 中文

摘要

针对高校厨房使用现状,发现旧炒灶存在热效率低、燃烧不充分、炉膛易损、荒火现象严重等问题,导致室内环境质量较差.新型燃气炒灶具有实用性、稳定性、耐久性、安全性、节能环保性等优点,在食堂中具有推广应用价值.阐述了新型炒灶节能原理及技术优势,结合改造工程实际,提出了具体的改造方法及注意事项.测试数据显示,厨房空气质量得到有效改善,节能型炒灶的热效率为91％,节能率为54.5％,具有很好的环境效益和经济效益.