云南不同地区玛咖挥发性成分的GC-MS分析

• 作者: 孙卉 朱艳琴 杜萍 杨敏 贺与平 黄绍军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 玛咖 挥发性成分 项空固相微萃取 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 132-137
• 页数: 6页
• 分类号: R284
• 字数: 3484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201602023

摘要

采用顶空固相微萃取技术对玛咖中挥发性成分进行富集,用气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行分离和鉴定,在云南8个种植区玛咖样品中共检出挥发性成分69种,共有的挥发性成分有18种.这些成分包括酮类12种、醛类10种、醇类9种、酸类7种、酯类6种、烯烃类6种、杂环化合物5种、腈类4种、芳香族类4种、酚类3种、胺类2种、硫醚类1种.含量较高的挥发性成分是异硫氰酸苄酯、苯甲醛、苯乙腈、乙酸、苯甲醇、二甲基硫醚、3-甲氧基-苯甲醛、4-甲氧基苄基异硫氰酸酯.通过统计比较发现了云南8个不同种植区玛咖挥发性成分存在的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	昆明理工大学分析测试研究中心	27	147	7.0	11.0
2	贺与平	昆明理工大学分析测试研究中心	20	80	5.0	7.0
3	杜萍	昆明理工大学分析测试研究中心	20	155	8.0	11.0
4	朱艳琴	昆明理工大学分析测试研究中心	25	140	7.0	10.0
5	黄绍军	昆明理工大学分析测试研究中心	10	25	3.0	4.0
6	孙卉	昆明理工大学分析测试研究中心	3	24	2.0	3.0