不同龙眼品种果实退糖特性分析

• 作者: 刘文浩 吴振先 帅良 谷李桃 韩冬梅
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 品种 退糖 TSS 蔗糖
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 1900-1907
• 页数: 8页
• 分类号: S667.2
• 字数: 7112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.10.009

摘要

退糖在龙眼果实过熟时出现,是影响龙眼果实品质的重要原因之一,不同品种龙眼果实过熟时退糖的速度不同.本研究通过比较32个龙眼品种果实退糖的时间和退糖过程中糖含量的变化,利用统计分析进行分类并分析这些龙眼品种果实的退糖特性.结果表明:(1)根据退糖发生时间可将32个龙眼品种分为四大类型:极快退糖、快退糖、慢退糖和极慢退糖品种,其退糖时间分别为5～8、10～11、15～16 d和＞20 d;(2)成熟时龙眼果实TSS含量的高低与退糖速度无关;(3)龙眼果实的退糖主要是由于蔗糖含量的大幅度下降;(4)依据蔗糖含量的下降速率进行聚类,可将32个品种龙眼分为3个类型:极快退糖型、快退糖型、慢退糖型,3个类型品种与按退糖时间的分类基本相似.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩冬梅	广东省农业科学院果树研究所农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室	41	512	12.0	21.0
2	吴振先	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	32	600	11.0	24.0
3	帅良	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	7	32	3.0	5.0
7	刘文浩	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	3	18	2.0	3.0
8	谷李桃	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	1	3	1.0	1.0