莫将方便食品污名化：将方便面视为垃圾食品不科学

• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 方便食品 垃圾食品 方便面 科学 油炸食品 风险交流 评估中心 安全风险
• 年，卷（期）: smyzh_2016,（11）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TS217

摘要

近年来，关于方便食品的各种说法盛传，方便面致癌、油炸食品不健康、32小时不消化……让消费者对方便食品产生了不良印象和抗拒心理。这些说法哪些是真？国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯坦言，新鲜食物自然是最好的，但是在无法获得新鲜食物的环境下＇方便面仍然是一种好的选择，既能迅速解决人的温饱问题，还能保证基本的食品安全。