膳食纤维将助“第三代饼干”独领风骚

• 作者: 王延平
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 饼干 膳食纤维 第三代 航海技术 第一代 基督教 欧洲 美食
• 年，卷（期）: spkf_2016,（4）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.22

摘要

“第一代饼干”--果腹 饼干（Biscuit）起源于公元7世纪的波斯。公元10世纪左右，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元14世纪，饼干风靡全欧洲，从皇室的厨房到热闹的美食大街，到处都能闻到饼干的香味。早期的饼干都是作坊式生产的，真正形成产业则是在19世纪--因为航海技术的迅猛发展。