巨大芽孢杆菌的筛选及其全细胞合成苯基乳酸条件

• 作者: 朱益波 王立梅 王鹏 罗林 胡发根 齐斌
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 巨大芽孢杆菌Z2013513 静息细胞 苯基乳酸 生物转化
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 101-106
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.09.014

摘要

筛选一株高产苯基乳酸菌株Z2013513,优化其全细胞转化苯丙酮酸(PPA)合成苯基乳酸(PLA)的方法.单因素试验表明,最优的转化条件为菌龄12h,5g/L葡萄糖,2g/L苯丙酮酸钠,pH 7.0,反应温度40℃,菌体质量浓度9 g/L,1 mmol/L的Ca2+、Mg2+,1％吐温-80,苯基乳酸产量由优化前的1.58g/L提高到2.2 g/L.在此基础上,通过分批补加底物和葡萄糖,苯基乳酸产量达到7.25 g/L,合成强度1.45g/(L·h),转化率达57％.