最朴实的大餐——俄罗斯美食（下）

• 作者: 小巧
• 来源期刊: 我们爱科学
• 学科: 工学
• 关键词: 俄罗斯 美食 朴实 伏尔加河 鱼子酱 地理位置 生产基地 阿斯特
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

海中极品——鱼子酱 鱼子酱分为红色的和黑色的。红鱼子酱是鲑鱼的卵，而黑鱼子酱是鲟鱼的卵，黑鱼子酱价格更贵哦。位于伏尔加河河畔的古城阿斯特拉罕，地理位置优越，伏尔加河从这里注入里海，每年鲟鱼两次经过这里逆水而上产卵。所以，阿斯特拉罕成了世界上最大的黑鱼子酱生产基地。黑鱼子酱分为好几个品级，品级越高，脂肪量越高。