食物功能性成分对动物基因组 DNA 甲基化影响的研究进展

• 作者: 吴茹 李楠 杨占威 王文君 胡文兵 赵静
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: DNA甲基化 食物功能性成分 多酚 黄酮 维生素 n-3不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 字数: 3981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2016.01.004

摘要

DNA 甲基化是表观遗传学的一部分。功能性成分如多酚、黄酮、维生素、n-3不饱和脂肪酸等对 DNA 甲基化有重要影响。功能性成分主要通过影响甲基转移酶活性和活性甲基基团数量实现对 DNA 甲基化的影响，结合研究成果阐述多种功能成分：多酚、黄酮、维生素（叶酸、VB12、VB6）、n-3多不饱和脂肪酸等对 DNA 甲基化的影响和作用机制进行综述，以期为从分子角度探究功能性成分的作用机理提供新思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文君	江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室	87	737	15.0	23.0
2	李楠	江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室	11	78	4.0	8.0
3	杨占威	江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室	5	13	2.0	3.0
4	赵静	江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室	10	43	4.0	6.0
5	吴茹	江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室	5	29	2.0	5.0
6	胡文兵	江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室	4	11	1.0	3.0