黄雀鲊与胡椒

• 作者: 董改正
• 来源期刊: 月读
• 学科: 农学
• 关键词: 胡椒 唐明皇 野猪
• 年，卷（期）: ydc_2016,（12）
• 页码范围: 85-86
• 页数: 2页
• 分类号: S573.9

摘要

“鲜”是一种用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制切碎而成的菜，可以贮存，类似腌制。此法古已有之，安禄山得宠时，每月都能得到唐明皇赏赐的“野猪鲜”。而以此“名垂千古”的，是宋代太师蔡京。