GC-MS分析不同生长期荸荠杨梅果实挥发油化学成分

• 作者: 刘信平 张驰 徐元芬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 荸荠杨梅 挥发油 气相色谱-质谱 不同成熟度
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 87-91
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201602015

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取荸荠杨梅不同生长期果实中的挥发油,气相色谱-质谱联用技术进行挥发油成分检测,并对不同生长阶段的荸荠杨梅果实的挥发油化学成分进行分析比较.结果表明,3个不同生长阶段的样品挥发油中共检出85个成分,其中烯类物质占主要优势(34％～48％).不同生长期果实中含有相同的组分,且总含量最高可达40％,表明不同生长期荸荠杨梅果实挥发油的基础物质具有一定相似性,但采摘于2013年5月26日、6月6日、6月15日3个不同时间的荸荠杨梅独有挥发油组分存在差异,尤其是最高含量组分,分别为α-石竹烯(36.9％)、绿叶白千层烯(34.2％)和π-芹子烯(31.8％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张驰	湖北民族学院生物科学与技术学院	63	860	17.0	26.0
5	刘信平	湖北民族学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室	49	383	13.0	18.0
6	徐元芬	湖北民族学院生物科学与技术学院	3	12	2.0	3.0