海鱼与淡水鱼的营养味道区别

• 作者: 孙建华
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 海鱼 淡水鱼 营养 味道
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 字数: 2026字
• 语种: 中文

摘要

鱼类的营养价值很高，是人类摄入蛋白质的良好来源，由于海鱼和淡水鱼的生长环境不同，所以他们之间有很大的差别，尤其是在营养成分和味道上有一定的差别。基于此，对海鱼和淡水鱼的营养和味道进行对比，让人们更加了解海鱼和淡水鱼的营养价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建华		2	1	1.0	1.0