漫谈武夷岩茶的“火功”

• 作者: 黄勇武
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: cdb_2016,（8）
• 页码范围: 100-
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.4

摘要

<正>许多刚喜欢武夷岩茶的朋友,往往被'火功'这个词搞得晕忽忽的。其实,'火功'并不神秘,它只是岩茶制作中的焙火环节造就的特殊现象。武夷岩茶制作技艺博大精深,焙火是其中的关键环节。由于岩茶半发酵的特性,焙火讲究'看茶焙火,看火焙茶、茶变则变',专司焙火之职的称培茶师傅。具体实

作者信息

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1	黄勇武		1	0	0.0	0.0