虾过敏原及其特异性IgE研究进展

• 作者: 傅丽丽 潘家荣
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 虾过敏蛋白 表位 IgE 基因重排
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 130-135
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.01.0130

摘要

虾是我国产值较高的甲壳类海产品,由于其味道鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱,但也是引发过敏反应的食用海产品之一.本文综述了虾过敏原种类及其表位,特异性IgE重排及制备等方面的研究,旨在为降低由虾过敏原引起的过敏性疾病提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘家荣		30	151	7.0	11.0
2	傅丽丽		2	6	1.0	2.0