陈衍 这个诗人会做菜

• 作者: 本刊综合
• 来源期刊: 福建人
• 学科: 历史
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 分类号: K825.6

摘要

<正>你可以想象,当年陈衍和一帮文人雅士,泡一些茶,听一会儿古曲,然后亲自下厨,烹一桌美味。返璞归真,淡淡的,却能勾住你的嘴。2016年6月13日,陈衍的玄孙女陈逸刚一下班,便直奔菜市场买猪脑。这天晚上,闽菜大师刘会健要按照她高祖写的菜谱,复原一道100多年前的福州菜——'会猪脑'。烹制的所有步骤,都按照陈衍的菜谱进行。刘会健本想加入高汤和几种调料,他认为:'只用酱油调味的办法