微波辅助酶解法提取草鱼鱼鳞肢原蛋白工艺研究

• 作者: 冯远
• 来源期刊: 饲料广角
• 关键词: 响应面 酶解 草鱼 胶原蛋白 提取
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 字数: 3806字
• 语种: 中文

摘要

以草鱼鱼鳞为原料,采用微波辅助酶解法提取鱼鳞中的胶原蛋白.单因素实验研究了酶添加量、酶解时间、酶解温度及料液比对草鱼鱼鳞胶原蛋白提取的影响,在此基础上,采用响应面试验优化了鱼鳞中胶原蛋白的酶解提取工艺,得草鱼鱼鳞酶解提取最佳工艺参数为:酶添加量2.9％,酶解时间2.26h,酶解温度57℃,料液比1:17g/mL,此条件下胶原蛋白的提取率达59.21％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯远	陕西理工学院化学与环境科学学院	12	20	3.0	4.0