北沙参粗多糖水提工艺优化研究

• 作者: 任冰如 刘红霞 李洪山 申玉香
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 北沙参 多糖 水提工艺
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 字数: 1972字
• 语种: 中文

摘要

用水提醇沉法提取北沙参粗多糖,通过单因素实验,以多糖提取率作为指标分别考察了浸提次数、浸提温度、浸提时间、最佳料水比对提取效率的影响.选取浸提次数(A)、浸提温度(B)、浸提时间(C)、料水比(D)4个因素设计正交试验.结果表明:影响多糖提取率的主次因素分别为C > B > A > D,最佳提取工艺为:A3B3C3D2,即浸提次数为3次、浸提温度为90℃、浸提时间为4 h、最佳料水比为1:30.在此提取条件下,白沙参粗多糖提取率为15.59%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任冰如	江苏省中国科学院植物研究所	28	582	11.0	24.0
2	李洪山		27	119	6.0	9.0
3	申玉香		26	175	7.0	12.0
4	刘红霞		10	37	3.0	6.0