乳脂球膜与婴幼儿脑发育及健康的研究进展

• 作者: 张波
• 来源期刊: 中国儿童保健杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 乳脂球膜 脑发育 认知能力 代谢调节 健康效应 婴幼儿
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与讲座
• 页码范围: 43-47
• 分类号: R179
• 语种: 中文
• DOI: 10.11852/zgetbjzz2016-24-01-13

摘要

母乳和牛乳中的脂肪均以脂肪球的形式均匀分散在乳汁中,形成乳脂的特殊状态.乳脂在乳腺细胞合成、分泌过程中逐渐形成具有独特的3层膜结构包裹的乳脂球.包裹脂肪球的膜性结构被称为乳脂球膜(milk fat globule membrane,MFGM).近年的研究发现,MFGM的主要成分是多种磷脂和特殊膜蛋白,对于婴幼儿的神经发育、代谢调节、抗感染等均具有重要作用.本文查阅和梳理了有关乳脂球膜研究文献,总结了乳脂球膜的对婴幼儿脑发育和生长的健康效应,为进一步推广母乳喂养及更广阔的用途提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张波	中山大学公共卫生学院	84	457	11.0	16.0