北极海洋红球菌(Rhodococcus sp.)B7740产类胡萝卜素的提取条件优化及甲基萘醌类类胡萝卜素鉴定

• 作者: 孙智达 杨季芳 汪荣 谢笔钧 陈亚淑 陈吉刚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素 酶法提取 高效液相色谱 液相色谱-质谱 红球菌B7740
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: TS266.25
• 字数: 3981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201602005

摘要

利用酶的高效性和专一性破裂细菌细胞壁,实现对类胡萝卜素的温和提取并鉴定.以加酶量、酶解时间和料液比作为单因素进行正交试验,得出最优提取条件为:菌粉与溶菌酶配比1:10 (mg/mL)、酶解时间80 min、料液比1:80 (mg/mL),此条件下类胡萝卜素提取量为675 μg/g.采用液相色谱-质谱串联进行类胡萝卜素的结构鉴定,液相色谱-质谱条件为:色谱柱YMCC30 (4.6 mm×150 mm,5 μm)、检测波长450 nm、大气压力化学电离源、正离子模式、离子源温度230℃、充电电压2 000 V、质荷比扫描范围200～1 200,鉴定出分子式分别为C51H76O2和C51H74O2的2种甲基萘醌类胡萝卜素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科学技术学院	300	6969	43.0	63.0
2	杨季芳	浙江万里学院生物与环境学院	54	319	12.0	14.0
3	陈吉刚	浙江万里学院生物与环境学院	34	283	11.0	15.0
4	孙智达	华中农业大学食品科学技术学院	95	1186	21.0	28.0
5	陈亚淑	华中农业大学食品科学技术学院	5	19	3.0	4.0
6	汪荣	华中农业大学食品科学技术学院	3	21	3.0	3.0