辐照降解溶液及粮谷中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇

• 作者: 冯敏 朱佳廷 杨萍 王德宁 王玲 顾贵强
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 标准品溶液 粮谷 辐照 降解
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1738-1743
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.09.1738

摘要

为研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)在不同介质中经γ射线辐照的降解效果,以DON标准品水溶液、乙酸乙酯溶液及粮谷中自然污染的DON为对象,研究了经剂量为3～9kGy的辐照处理后DON浓度的变化,并对降解产物进行初步分析.结果表明,辐照处理可有效降低水溶液、乙酸乙酯溶液中DON标准品及大米中DON的含量.相同条件下,水溶液中DON的降解效果优于乙酸乙酯,9 kGy时,800μg.mL-1的乙酸乙酯溶液中DON的降解率为27.5％,而水溶液中达到73.1％;散装大米中DON污染量为112.5 μg·kg-1,9 kGy时降解率接近90％.m/z为373的物质可能是DON的辐照降解产物,其图谱表明,该物质在水溶液中有3个同分异构体.本研究结果为进一步深入探究DON的辐照降解产物及降解机理提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱佳廷	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	60	580	13.0	21.0
2	冯敏	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	60	282	11.0	14.0
3	杨萍	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	33	123	7.0	9.0
4	王德宁	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	29	94	6.0	8.0
5	顾贵强	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	27	101	5.0	8.0
6	王玲	江苏省农业科学院农业设施与装备研究所	7	35	3.0	5.0