发酵后期补加2种氮源对克雷伯氏菌合成1,3-丙二醇的影响

• 作者: 宋健 宗红 戚梦杰 祃栋猛 诸葛斌 陆信曜 陈文强
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 1,3-丙二醇 氮源 克雷伯氏菌 补料-分批发酵
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 字数: 2884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201608002

摘要

为探寻解决重要平台化合物1,3-丙二醇发酵后期菌体生长和1,3-丙二醇合成受限的方法,通过从菌体量、产物和关键酶活性及基因转录水平等方面,较全面地考察了发酵后期补加酵母膏和硫酸铵对克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)合成1,3-丙二醇的影响,结果为:添加两种氮源均有利于菌体生长;补加10 g/L酵母膏和硫酸铵,1,3-丙二醇产量由58.6 g/L分别提高到70.6 g/L和77.2 g/L;相对于酵母膏,硫酸铵对关键酶活性的增强更为明显,并使甘油脱氢酶(glycerol dehydrogenase,DhaD)在发酵后期始终维持较高水平,促进细胞生长和产物合成.此外,与补加酵母膏相比,补加硫酸铵后关键酶基因转录水平上调并不显著.表明硫酸铵主要通过直接激活关键酶活性促进细胞生长和产物合成.综上所述,发酵后期补加硫酸铵更利于1,3-丙二醇的生物合成,是提高发酵合成1,3-丙二醇水平的有效方式之一.