乳酸菌肽聚糖的研究进展

• 作者: 乔建军 刘朝 朱宏吉
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: 乳酸菌 肽聚糖 组成结构 代谢调控 生物学活性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 188-197
• 语种: 中文
• DOI: 10.13344/j.microbiol.china.150222

摘要

肽聚糖是乳酸菌细胞壁的必需成分,它的化学结构较为保守固定,而其合成是一个涉及多步反应的复杂过程.乳酸菌肽聚糖具有多种生物学活性,比如免疫增强功能、抗感染、抗肿瘤及抗过敏等.本文对乳酸菌肽聚糖的组成结构和生物学活性进行了简要的介绍,重点综述了近年来乳酸菌肽聚糖代谢及其调控过程的研究进展,并指出了乳酸菌肽聚糖未来研究的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宏吉	天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室	51	622	14.0	23.0
2	刘朝	天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室	9	180	6.0	9.0
3	乔建军	天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室	46	323	10.0	16.0