在“岩浆”上烧烤

• 来源期刊: 我们爱科学
• 学科: 工学
• 关键词: 岩浆 烧烤 实验室 摄氏度 人工 牛排 厨师 烤肉
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 页码范围: F0003-F0003
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

英国厨师山姆·波帕斯在拜访位于美国纽约北部的雪城大学时，利用学校实验室里制造出来的人工岩浆，进行了一场别开生面的烧烤。人工岩浆的温度高达1482摄氏度。波帕斯先将烤肉架放在岩浆上，然后放上玉米和牛排进行烘烤。他表示，在这种状态下能够烤出最美味的牛排。