蔬菜的质量等级与影响因素控制

• 作者: 王成云 秦培源 袁震 郭景艳 马学敏
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 质量等级 影响因素
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: S63
• 字数: 2762字
• 语种: 中文

摘要

近年来,蔬菜的质量安全问题逐渐引起了人们的重视.作为消费者不仅要关心蔬菜的营养价值和保健价值,更应关注蔬菜产品的质量安全.本文简要介绍了蔬菜的质量分级以及影响蔬菜质量的主要因素,以期指导菜农进行各个级别蔬菜的种植与质量控制,并给予消费者辨别的指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成云		60	71	5.0	6.0
2	郭景艳		9	3	1.0	1.0
3	袁震		5	1	1.0	1.0
4	秦培源		5	1	1.0	1.0
5	马学敏		6	1	1.0	1.0