武夷岩茶制茶环境与品质

• 作者: 刘宝顺 刘欣 占仕权 潘玉华
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 武夷岩茶 做青 环境 品质
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（11）
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.4

摘要

武夷岩茶的加工技术性强,做青技术实施不仅与鲜叶原料有关,而且还与环境因素密切相关,所以做青要做到＂看青做青＂＂看天做青＂。对武夷岩茶的加工环境与品质之间的关系进行论述,旨在为武夷岩茶的加工提供技术指导。