工匠精神何以成了“稀缺品”?

• 作者: 丛一
• 来源期刊: 中国质量
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 社会观察
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一 听说过“寿司之神”.小野二郎吗?他在日本被尊为“国宝”,做了50多年的寿司,是米其林三星寿司大厨. 小野二郎做寿司讲究到什么程度?据说,他从最好的鱼贩子那里买鱼,从最好的虾贩子那里买虾,从最好的米贩子那里买米,制作中讲究醋米的温度、腌鱼的时间长短,甚至按摩章鱼的力度都有学问,举手投足间都有仪式一般的庄重感.很多慕名而来的顾客评价,这里的寿司“值得等待一生”.