“食品安全学”课程教学改革探索

• 作者: 崔海英
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全学 改革 教学内容 教学方法
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: G642.4

摘要

＂食品安全学＂是食品质量与安全专业的重要课程。在分析＂食品安全学＂教学现状的基础上,从教学内容、教学方法和考核方式方面对＂食品安全学＂课程进行改革探讨,提出案例教学法、互换式教学法和多媒体教学法,实现高素质食品安全专业人才培养目标。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔海英	江苏大学食品与生物工程学院	32	97	6.0	8.0