离子色谱法测定虾酱中的亚硝酸盐和硝酸盐

• 作者: 朱富强 李海洋 贾会美 郭茹
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 离子色谱 虾酱 亚硝酸盐 硝酸盐
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 255-257
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

建立了虾酱中亚硝酸盐和硝酸盐的离子色谱分析方法.样品经乙酸沉淀蛋白,经固相萃取小柱净化后,采用Metrosep A Supp 4-250阴离子分析柱分离,电导检测器检测,外标法定量.亚硝酸盐、硝酸盐在相应浓度范围内均呈现良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.999.虾酱样品中亚硝酸盐、硝酸盐的定量限分别为0.31 mg/kg、0.14mg/kg,实际样品加标回收率为93.3％～102.5％,相对标准偏差RSD (n=6)为1.51％～5.70％.该方法操作简便快速,结果准确,精密度高,能够满足检测工作的实际要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱富强		9	7	2.0	2.0
2	郭茹		13	6	2.0	2.0
3	李海洋		5	1	1.0	1.0
4	贾会美		3	5	1.0	2.0