慢消化淀粉益血糖

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

所谓淀粉类食物,指富含碳水化合物的食物,如大米、玉米、小麦等,以及根茎类蔬菜,如土豆、山药、薯类等.此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中.不同淀粉类食物进入人体内的反应大不相同.根据淀粉消化吸收速度的不同,可把淀粉分为“快消化淀粉”“慢消化淀粉”和“抗消化淀粉”3大类.血糖高、血脂异常、血压高或者需要减肥的人,应多选择消化速度慢的慢消化淀粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0