北京·Opera BOMBANA 一场与顶级黑松露的完美邂逅

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: OPERA 黑松 北京 鱼子酱 意大利 美食 鹅肝 名厨
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.55

摘要

黑松露是意大利中部美食的代表，在欧洲通常与顶级食材鱼子酱、鹅肝酱等并列，号称美食“三大天王”。散发特殊香气的黑松露也是世界名厨Umberto Bombana最爱的食材之一。Opera BOMBANA近日推出高品质的澳洲冬季黑松露菜单，