膳食纤维生理功能的研究进展

• 作者: 朱静 蒋金鑫
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食纤维 控制体重 血糖 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: R151
• 字数: 2177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.18.002

摘要

膳食纤维作为一类生物大分子物质，其独特的性质使其在生理代谢过程和预防疾病等方面发挥重要的作用，目前已成为研究热点。本文探讨膳食纤维的主要生理功能，为深入研究与开发利用新型膳食纤维产品而提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱静	南京中医药大学翰林学院	35	157	7.0	10.0
2	蒋金鑫	南京中医药大学翰林学院	1	19	1.0	1.0