果蔬采后品质影响因素及对冷库管理的启发

• 作者: 纪玉恩
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 生物学特征 冷库
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: S609-3
• 字数: 5109字
• 语种: 中文

摘要

果蔬等农产品品质安全对人们的日常生活和身体健康是很重要的.只有充分了解它们生物学特征,采取有效的采后处理方法才会保持果蔬良好的品质和口感,延长果蔬储存时间.本文从温度、呼吸作用、乙烯、水分流失等几个方面阐述了其对果蔬采后生物学特征及品质影响,并提出了冷库建设要注意的几个方面,以期指导冷库建设,减少果蔬贮藏损失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪玉恩		1	4	1.0	1.0