饮食误区知多少?

• 作者: 王廷超
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食陷阱
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1.不吃旧茶吃新茶:新茶虽叶色鲜美,但饮用有弊端,因存放不到一个月的新茶含未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质,易引起腹胀、腹痛,还会加重慢性胃炎患者的病情. 2.过多食用豆制品:前不久,美国一营养学家研究指出,过多吃豆制品对人体有害,因为大豆蛋白破坏人体对铁质的吸收.实验表明,人体内大豆蛋白超过了“界线”,会降低正常铁质吸收量九成,从而导致缺铁性贫血.另外,豆制品中富含的蛋氨酸易转化为同型半胱氨酸,它能促进胆固醇的沉积,成为冠心病、动脉硬化的“温床”.