预冷结合不同流通方式对冬枣货架期品质的影响

• 作者: 代丽群 吕平 应园 杨相政 王新 贾连文
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 冬枣 预冷 流通方式 货架期品质
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 1752字
• 语种: 中文

摘要

以新疆建设兵团农三师五十团冬枣为试材,研究冬枣采后及时预冷及不同流通方式对常温货架期品质的影响.结果表明:与时照组常规流通方式对比,冬枣预冷至0℃结合0℃冷藏车运输能维持果实货架期硬度,抑制货架期可溶性固彤物含量的升高,抑制冬枣货架期转红,延缓冬枣的后熟,维持冬枣货架期品质,保证商品价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾连文		31	94	6.0	8.0
2	吕平		25	73	5.0	6.0
3	杨相政		18	34	3.0	4.0
4	应园		2	2	1.0	1.0
5	王新		2	7	1.0	2.0
6	代丽群		1	1	1.0	1.0