三道团圆美满的中秋家宴菜

• 作者: 随心煮意
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 健康“煮”张
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

煮妇心得 1.新鲜芡实要比其他几个蔬菜难熟,所以需要提前煮熟,但新鲜的芡实又比干芡实更容易煮一些,如果买不到鲜芡实可用干芡实代替,只是需要适当延长煮制的时间. 2.莲藕和山药在切开后很容易氧化蛮黑,先焯水外观不仅保持洁白口感还爽脆.