血压高少吃鸡精

• 作者: <新快报>报社
• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食疗养生
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

每很多人对味精有成见,认为鸡精是以鸡肉原料做成的,不仅有营养,而且安全.中国农业大学食品科学博士范志红表示,这种观点是错误的,"鸡精是在呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的,可以说是味精的换代产品."同时,范志红还帮味精证明身份,"味精也是纯粮食制成的产品,而且本身就是一种氨基酸,天然存在于粮食、豆类和鱼肉类当中.当年日本科学家是从海带中发现了味精,而我国最早的味精厂,是用水解面粉生产味精的.可见,它并不像很多人想象中那样,是‘纯人工合成’的产品."