西芹冷链技术的研究现状

• 作者: 刘升 孙丽君 张潇方 段小明 王利斌 贾丽娥
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 西芹 冷链 研究现状
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 195-198
• 分类号: S636.909+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201619050

摘要

总结、分析了西芹预冷、贮藏保鲜、运输以及销售各个环节的国内外研究概况,阐述西芹冷链研究中存在的问题及其发展趋势,为西芹的储运保鲜提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘升	北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心	33	174	9.0	11.0
2	段小明	北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心	5	10	2.0	3.0
3	贾丽娥	北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心	6	10	2.0	3.0
4	张潇方	北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心	3	0	0.0	0.0
6	王利斌	扬州大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0