乳制品加工中生物技术的运用

• 作者: 肖建华
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品加工 生物技术 运用
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 102-105
• 页数: 4页
• 分类号: TS252
• 字数: 3492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.18.038

摘要

随着市场经济的不断发展，我国科学技术取得了较大的突破。尤其是生物技术在食品加工及食物成分检测过程中发挥了重要作用。自从三聚氰胺食品事件出现之后，我国食品加工行业加强了市场监管，特别是在乳制品加工生产中，采用更加先进的生物技术，对乳制品中的相关有害成分和不达标成分进行检测分析，以此确保了我国食品生产加工的卫生与安全。基于此，从我国食品加工生产行业中乳制品加工生产实际出发，通过对生物技术在乳制品加工中的具体应用情况进行分析，以此确保我国乳制品生产企业能够健康、稳定发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖建华		1	1	1.0	1.0