荷叶直饮茶粉超微粉碎工艺参数的研究

• 作者: 付佳辉 何冀贤 张仲欣 王志豪 王琛 金慧娟 闫珍珍
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 直饮茶粉 超微粉碎 粒度合格率
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.5

摘要

为了研究荷叶直饮茶粉超微粉碎的工艺参数,以粒度合格率为指标,探讨超微粉碎时间、超微粉碎频率和超微粉碎风速3个因素对荷叶直饮茶粉粒度合格率的影响。通过单因素试验得出,荷叶直饮茶粉超微粉碎较优的工艺参数为超微粉碎时间25 min,超微粉碎频率25 Hz,超微粉碎风速1.5 m/s;采用二次通用旋转组合设计方法进行回归试验,确定超微粉碎的最佳参数组合为超微粉碎频率24.86 Hz,超微粉碎风速1.63 m/s;超微粉碎频率的变化对粒度合格率的影响较大,超微粉碎频率在23~26 Hz,超微粉碎风速在1.4~1.8 m/s的范围内,粒度合格率都在80%以上。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张仲欣	河南科技大学食品与生物工程学院	106	630	14.0	20.0
2	王琛	河南科技大学食品与生物工程学院	9	9	2.0	3.0
3	付佳辉	河南科技大学食品与生物工程学院	9	2	1.0	1.0
4	王志豪	河南科技大学食品与生物工程学院	9	2	1.0	1.0
5	闫珍珍	河南科技大学食品与生物工程学院	8	2	1.0	1.0
6	金慧娟	河南科技大学食品与生物工程学院	8	2	1.0	1.0
7	何冀贤	河南科技大学食品与生物工程学院	6	2	1.0	1.0