采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实的耐贮性比较

• 作者: 孔祥佳 林毅雄 林河通 林艺芬 陈艺晖
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 橄榄 果实 品种 耐贮性 采后生理
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 622-626
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.4|S667.5
• 字数: 3872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.03.030

摘要

品种的差异是影响采后橄榄果实品质和货架期的重要因素之一.比较研究福建省2个主栽橄榄品种‘长营’和‘惠圆’果实的贮藏性差异.采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实经清洗并用抑霉唑杀菌剂处理(1.0mL/L浸果5min),晾干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在(8±1)℃下贮藏140d.贮藏期间定期测定果实呼吸强度、细胞膜透性、好果率、失重率和果皮褐变指数的变化.结果表明:2个品种的橄榄果实呼吸强度在贮藏0～60d内上升,贮藏60d之后下降;果实细胞膜透性、失重率和果皮褐变指数都随着贮藏时间的延长而上升;果实好果率随着贮藏时间的延长而下降.但‘长营’和‘惠圆’橄榄果实的耐贮性不同.在同一贮藏期间,‘惠圆’橄榄果实的呼吸强度、细胞膜透性和果皮褐变指数都高于‘长营’橄榄果实,而好果率则低于‘长营’橄榄果实.据此认为,‘长营’橄榄果实比‘惠圆’果实更耐贮性,其原因可能与‘长营’橄榄果实可以保持较低的呼吸强度和较完整的细胞膜结构有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
5	林艺芬	福建农林大学食品科学学院	47	708	16.0	24.0
6	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
10	林毅雄	福建农林大学食品科学学院	20	133	7.0	10.0
12	孔祥佳	福建中医药大学药学院制药与食品工程教研室	16	64	5.0	7.0